金目鯛の煮つけに挑戦しました！

 

煮魚に関しては、私は、ビギナーの域にいます。

 

カレイの煮つけを、我が家の食事ローテーションの中に、組み込んだのも、ここ一年くらいのこと。

 

煮くずれしやすいカレイは、ひっくり返さず、ひたすら、30分間、加熱しながら、煮汁をかけ続けるというお料理法も、初めて知りました。

 

やっと、カレイの煮つけが、なんとか、満足のいく味になったので、次なる目標は、金目鯛の煮つけでした。

 

そう思って、食材を購入する気で、売り場に立つと、金目鯛は、思いのほか、高価でした。

 

我が家では、ウナギのかば焼き、黒毛和牛のステーキ肉、タラバガニなどの、いわゆる高級食材は、家計からは出しません。

 

高級食材の担当は、私です。

 

私のポケットマネーで、そういった食材は買うことになっています。

 

売り場で金目鯛のお値段を見て、私の担当食材に、即、決定しました。

 

さて、今日の夕食で、初めて、金目鯛の煮つけを作ってみたのですが、カレイの煮つけに比べて、手間がかからないお料理でした。

 

煮るときは、落し蓋でよかったので、下ごしらえこそ、念入りにしましたが、火をつけてからは、あっという間にできてしまいました。

 

一緒に煮た、ナスが、思ったよりおいしくて、なんだか、嬉しかった私です。

 

金目鯛の煮つけ、美味しくいただくことができました。

 

母が、「美味しいね」と言って、完食してくれたことが、嬉しかったです。

 

お料理は、楽しいですね。

 

また、新たな煮魚に挑戦したいです。

 

それでは、また、ブログでお会いしましょう！