以前、初めて挑戦して、美味しかったものの、色がちょっと残念だった、金目鯛の煮つけ。
本日の夕食で、今度は白醤油を使って、再挑戦してみました。
以前、作ったとき、Facebookに載せて、「もうちょっと、色が奇麗になるには、どうしたらいいのかな？」と書き込んだ私に、「白醤油を使うと良いですよ」と教えてくださった方がいらっしゃり、早速、白醤油を買い求めた私でした。
金目鯛が我が家の家計からすると、ややエクスペンシブな為、なかなか、買い求める機会を得られず、四か月も白醤油を寝かしてしまいました。
今夜、ドキドキしながら作った金目鯛の煮つけ。
さすが、白醤油、味はしっかりついているのに、金目鯛の赤い色の奇麗なこと！
見た目は、以前より、アップしていました。
さて、お味は？
母が、残さず、食べてくれたことから、及第点のようです。
私はと言うと、色がつかなくても、しっかり、味がつく、白醤油の実力を実感し、もっと、他の料理にも応用できないかな？と思いました。
お料理は、楽しい！
一緒に食べてくれる母が居てくれることに、感謝です！
それでは、また、ブログでお会いしましょう！
